ЛУЧШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ АВТОРУ КАНАЛА –
КЛИК ПО РЕКЛАМЕ НИЖЕ ИЛИ СПРАВА
Настоящий узбекский плов: золотистый, рассыпчатый и очень вкусный. Сочная баранина, нежный рис и аромат восточных пряностей. Это блюдо украсит любой стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- баранина (лопатка) – 700г.;
- курдючный жир – 100 г.;
- лук репчатый – 100 г.;
- морковь – 400 г.;
- зира – 5 г.;
- рис девзира – 500 г.;
- соль (морская) – по вкусу.
Калорийность: ВЫСОКАЯ
Рис замачиваем в тёплой воде в течение получаса, баранину зачищаем от плёнок.
Курдючный жир и баранину нарезаем кубиками, лук полукольцами, морковь соломкой.
Курдючный жир растапливаем в разогретом казане до образования шкварок. Убираем шкварки и выкладываем в казан лук.
Поверх лука выкладываем мясо, равномерно распределяя его по поверхности, спустя несколько минут перемешиваем, выкладываем морковь и снова перемешиваем.
Добавляем соль и половину имеющегося количества зиры.
Заливаем в казан холодную воду так, чтобы она покрывала морковь, варим 30 - 40 минут.
Когда зирвак сварится, выкладываем ровным слоем рис. Если потребуется, заливаем в казан кипяток, он должен покрывать рис на 1,5-2 см. После того как вода выпарится, добавляем оставшуюся зиру. Закрываем казан крышкой и томим 15-20 минут.
Подаем с салатом из помидоров и репчатого лука.
Секреты вкусного плова:
- Для плова лучше выбирать баранью лопатку.
- Готовить плов нужно в чугунной посуде.
- Нельзя размешивать плов до его полной готовности
===============================
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ.
КАК ГОТОВИТЬ ПЛОВ ПО ПРАВИЛАМ
===============================
Источник: Телеканал «360»
Программа «Вкусно 360»
Выпуск от 2 сентября 2014 года - «Плов»:
http://360tv.ru/episode/vkusno-360-6511
ТЕГИ: плов, классический плов, узбекский плов, ферганский плов, как приготовить вкусный плов, готовим быстро и вкусно, плов по правилам, плов рецепт, как готовить плов, приготовление плова, плов из баранины, рецепт узбекского плова, плов в казане, как сделать плов, как правильно приготовить плов, как приготовить вкусный плов, як приготувати плов, готовим плов, плов с бараниной, рецепт приготовления плова, плов с мясом, как приготовить плов дома, как приготовить плов видео,
